Які помідори корисніші - звичайні чи черрі: відповідь приголомшить

Черрі-помідори це справжні чемпіони за користю. Їхня тонка шкірка приховує більше антиоксидантів та корисних речовин, ніж у великих "класичних" сортів. 

Помідори. Фото з відкритих джерел

Саме завдяки співвідношенню шкірки до м’якоті вони дають організму більш концентрований заряд здоров’я, пише видання Express.

Чому черрі виграють у "великих" помідорів

Лікопін: це пігмент, який надає томатам червоний колір та працює як потужний антиоксидант. Він допомагає захищати клітини від ушкоджень, може знижувати ризик деяких видів раку та підтримує серце.

У маленьких черрі шкірки більше. Саме в ній зосереджені поліфеноли, флавоноїди та клітковина.

Антиоксиданти: шкірка черрі-помідорів містить більше захисних сполук, адже вона постійно піддається сонячному світлу та стресу довкілля.

Що кажуть експерти

Дієтолог Роб Гобсон пояснює: "Багато захисних рослинних сполук містяться саме під шкіркою. Вона багата на клітковину, поліфеноли та флавоноїди". І додає, що ми зазвичай з’їдаємо одразу кілька черрі-помідорів, а це означає — отримуємо більше корисної шкірки, ніж при споживанні одного великого томата.

Чи варто відмовлятися від великих сортів?

Великі помідори теж мають лікопін і корисні властивості. Вони чудово підходять для салатів, соусів чи запікання.

Різниця не означає, що вони “шкідливі”. Просто черрі дають більш концентрований ефект на грам продукту.

Практичні поради

Додавайте черрі у салати, закуски чи навіть у випічку — це простий спосіб збільшити споживання антиоксидантів.

Поєднуйте різні сорти: великі томати для соковитих страв, а черрі — для швидких перекусів.

Не знімайте шкірку: саме вона містить найбільше користі.

Цікаво знати

Садівники нагадують, що помідори можуть страждати від хвороб, зокрема фітофторозу. Найкращий захист — правильна вентиляція та видалення нижніх листків під час дозрівання плодів. Це допомагає уникнути гнилі та зберегти врожай.

Нагадаємо: портал “Коментарі” писав, як алкоголь впливає на організм.