Як перевірити свіжість риби: дієві способи

Свіжість риби є ключовим фактором для забезпечення її безпеки та смакових якостей. Визначення свіжості риби може бути складним завданням, особливо для тих, хто не має досвіду у виборі морепродуктів. Однак існує кілька простих методів, які допоможуть вам переконатися, що риба, яку ви купуєте або готуєте, є свіжою, повідомляє портал “Коментарі”.

Ілюстративне фото

Одним з найважливіших показників свіжості риби є її очі. Свіжа риба має ясні, блискучі та трохи випуклі очі. Якщо очі риби мутні або запалі, це може свідчити про те, що риба вже не свіжа.

Зябра свіжої риби повинні бути яскраво-червоного або рожевого кольору. Вони також повинні бути вологими та без слизу. Якщо зябра мають коричневий або сірий відтінок, це ознака того, що риба починає псуватися.

Свіжа риба має легкий, морський запах або взагалі не має запаху. Якщо риба має сильний, неприємний запах, це явна ознака того, що вона вже не свіжа.

Шкіра свіжої риби повинна бути блискучою та вологою, а луска – щільно прилягати до тіла. Якщо луска легко відпадає або шкіра виглядає тьмяною, це може свідчити про втрату свіжості.

Свіжа риба має пружне тіло, яке швидко повертається до своєї форми після натискання. Якщо тіло риби м'яке або залишається вм'ятина після натискання, це ознака того, що риба вже не свіжа.

Черевце свіжої риби повинно бути чистим і не роздутим. Якщо черевце роздуте або має сліди крові, це може свідчити про те, що риба починає псуватися.

Раніше портал “Коментарі” повідомляв, як перевірити свіжість яєць.