Как проверить свежесть рыбы: действенные способы

Свежесть рыбы является ключевым фактором обеспечения ее безопасности и вкусовых качеств. Определение свежести рыбы может быть сложной задачей, особенно для тех, кто не имеет опыта в выборе морепродуктов. Однако существует несколько простых методов, которые помогут вам убедиться, что рыба, которую вы покупаете или готовите, является свежей, сообщает портал "Комментарии".

Иллюстративное фото

Одним из важнейших показателей свежести рыбы является ее глаза. У свежей рыбы ясные, блестящие и немного выпуклые глаза. Если глаза рыбы мутны или впалые, это может свидетельствовать о том, что рыба уже не свежа.

Жабры свежей рыбы должны быть алого или розового цвета. Они также должны быть влажными и без слизи. Если жабры имеют коричневый или серый оттенок, это признак того, что рыба начинает портиться.

Свежая рыба имеет легкий, морской запах или вообще нет запаха. Если у рыбы сильный, неприятный запах, это явный признак того, что она уже не свежа.

Кожа свежей рыбы должна быть блестящей и влажной, а чешуя плотно прилегать к телу. Если чешуя легко отпадает или кожа выглядит тусклой, это может свидетельствовать о потере свежести.

Свежая рыба имеет упругое тело, которое быстро возвращается к своей форме по нажатию. Если тело рыбы мягкое или остается вмятиной после нажатия, это признак того, что рыба уже не свежа.

Брюшко свежей рыбы должно быть чистым и не раздутым. Если брюшко раздуто или имеет следы крови, это может свидетельствовать о том, что рыба начинает портиться.

Ранее портал "Комментарии" сообщал, как проверить свежесть яиц.