Ніколи не кладіть до супу це м'ясо: експерти назвали неочікувану небезпеку

Суп — улюблена страва мільйонів, але не кожне м’ясо підходить для неї. Досвідчені кухарі застерігають: є види м’яса, які не просто псують смак бульйону, а й роблять страву важкою для шлунку. Щоб суп вийшов дійсно смачним і корисним, важливо правильно обрати основу — тобто м’ясо.

Фото: з відкритих джерел

Фахівці з кулінарії підкреслюють: деякі м’ясні продукти категорично не варто класти у каструлю. Зокрема, мова йде про ковбаси, сосиски та копченості.

Чому не можна класти копчене м’ясо в суп

·         Штучні домішки. У складі ковбас та копчених виробів уже є консерванти, сіль і ароматизатори. Під час варіння вони переходять у бульйон і надають йому неприродного смаку.

·         Надмірна жирність. Багато таких продуктів містять прихований жир. У гарячій воді він плаває на поверхні у вигляді плівки, що знижує апетитність страви. 

·         Складне засвоєння. Копченості можуть викликати тяжкість у шлунку, особливо у дітей, літніх людей або тих, хто має проблеми з травленням. 

·         Мутний бульйон. Замість прозорого і запашного супу ви отримаєте каламутну, важку для вживання рідину.

Що обрати замість ковбаси: поради від шеф-кухарів

·         Щоб суп вийшов смачним, ароматним і корисним, краще використовувати: 

·         Курятину на кістці — чудовий вибір для легких та дієтичних супів.

·         Яловичину з кісткою — класика для прозорого наваристого бульйону. 

·         Індичку — для ніжного смаку й м’якої текстури. 

·         Свинячі ребра — ідеальні для борщу, капусняку та густих супів.

Порада: копченості краще залишити для інших страв — закусок, салатів або бутербродів.

Як вже писали "Коментарі", інсульт залишається однією з основних причин інвалідності у світі, часто спричиняючи тяжкі та незворотні ураження мозку. Та новітні наукові відкриття вселяють надію — відновлення втрачених функцій мозку може стати цілком досяжним.