Головна Новини Здоров'я дієта і харчування На що варто звернути увагу при виборі сала
commentss НОВИНИ Всі новини

На що варто звернути увагу при виборі сала

Експерти назвали основні ознаки, за якими можна визначити свіже, якісне та смачне сало

30 листопада 2021, 21:00
Поділіться публікацією:

Свиняче сало — смачний, корисний та поживний продукт, але купувати його потрібно лише у перевірених фермерів чи продавців. Експерти перерахували кілька ознак, за допомогою яких можна розпізнати свіжість сала.

На що варто звернути увагу при виборі сала

Як вибрати сало (фото з відкритих джерел)

Такий продукт, як сало, краще купувати саме на ринку. Там можна пройтися по рядах, вибрати найкраще та найсмачніше. До того ж на ринку можна скуштувати шматочок. На що слід звернути увагу?

— Для посолу підходить сало зі спинною та бічною частиною туші товщиною не менше 2,5 см (без урахування товщини шкурки), яке називається шпиком.

— Непридатне для посолу сало з черевної частини туші, а також сало, взяте вздовж хребта – там проходить тонка жиляста плівка, і сало в цьому місці тверде.

- Колір сала має бути білим або ніжно-рожевим, а не жовтим або сіруватим, що характерно для сала, взятого від старої тварини.

— Вибираючи сало, звертай увагу на шкірку. Бажано, звичайно, щоб вона була тією самою, осмоленою за допомогою соломи. Але в будь-якому випадку пам'ятайте, що тонка шкірка жовтуватого або рожевого відтінку — знак, що сало вийде м'яким і смачним. Товста шкірка говорить про те, що сало буде твердим. А шкірка коричневого кольору попереджає, що це сало для посолу стареньке.

Нагадаємо, що ціна на солоне сало в Україні сьогодні становить 185 гривень за один кілограм. Варто зазначити, що ще у вересні поточного року його середня ціна була меншою на 40 гривень.

Раніше видання "Коментарі" повідомляло, що лікар-дієтолог Ірина Кустова розповіла, чим корисно сало для організму і що буде, якщо його вживати регулярно.


Читайте Comments.ua в Google News

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб першими дізнатися про найважливіші події!


Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl+Enter.
comments

Обговорення

Новини

Підписуйтесь на повідомлення, щоб бути в курсі останніх новин!