Чи корисно їсти суп

З самого дитинства наші бабусі та мами готували супи та говорили, що це дуже корисно. Та чи насправді суп такий корисний для нашого організму, нумо розберімося.

Користь та шкода від супів. Фото: static.1000.menu

Суп "увійшов в моду" за часів Радянського Союзу. Тоді рідку страву подавали найпершою та обов'язковою стравою на обід. Вважалося, що суп додає фізичних сил та покращує імунітет.

Проте нині про корисні властивості перших страв ведеться безліч суперечок. Практика показує, що легкі супи та бульйони корисні при застуді, а також після операцій.

Деякі науковці стверджують, що відомі курині бульйони навпаки шкідливі для нас, оскільки під час варіння супу з м'яса виділяються речовини, шкідливі для організму. Окрім того "водичка" в супах вимиває шлунковий сік, що затруднює травлення.

Український гастроентеролог Оксана Романенко повідомляє, що супи їсти необов'язково. Відсутність в раціоні рідких страв не провокує гастрит. Декому суп взагалі протипоказаний, оскільки він посилює кислотоутворення.

Проте, якщо ви любите рідкі страви, дотримуйтеся наступних рекомендацій.

1. Суп повинен бути помірної температури — не дуже гарячим і не дуже холодним.

2. Уникайте гострих рідких страв.

3. Варіть супи на дієтичному м'ясі, наприклад курятині.

4. Не приправляйте супи так званими "бульйонними кубиками", оскільки вони токсичні для нашого організму.

5. Не смажте моркву та цибулю до супу на соняшниковій олії. При високих температурах вона утворює шкідливі трансжири.

Оксана Романенко наголошує на тому, що для того, аби бути здоровим, головне — у будь-якому вигляді споживати м'ясо, кисломолочні продукти, крупи, яйця, овочі та фрукти.

Також сайт "Коментарі" рекомендує прочитати, чому гнізда ластівок мають омолоджуючий ефект.