Найрідкісніші овочі у світі: де вирощують справжні делікатеси

У світі існує безліч овочів, які рідко зустрічаються на наших столах через їхню унікальність, обмежену доступність або специфічні умови вирощування. Ці рідкісні овочі не лише дивують своїм зовнішнім виглядом та смаком, але й часто мають високу вартість на ринку.

Ілюстративне фото

Картопля La Bonnotte вирощується виключно на острові Нуармутьє біля атлантичного узбережжя Франції. Особливий смак бульб обумовлений впливом місцевих водоростей та солоної океанської води. Через короткий сезон збору та обмежений врожай (близько 100 тонн на рік) картопля La Bonnotte є справжнім делікатесом. 

Мацутаке — це дикорослий гриб, який особливо цінується в Японії. Він росте в старих хвойних лісах червоної сосни, площа яких постійно зменшується, що робить цей гриб ще рідкіснішим. Щорічно в Японії збирають не більше тисячі тонн мацутаке. Сезон збору триває лише кілька місяців. Мацутаке має унікальний смак з нотками кориці та використовується в багатьох традиційних стравах. ​

Молоді пагони хмелю, відомі також як "хмелева спаржа", вважаються одними з найдорожчих овочів у світі. Цей делікатес походить з Північної Америки та відомий своєю складністю у вирощуванні та зборі. Через малий розмір пагонів для отримання значної кількості продукту потрібно вирощувати велику кількість рослин. Молоді пагони хмелю мають гіркуватий смак, тому їх рекомендується обсмажувати з олією та часником перед вживанням. ​

Відомий також як La Rosa del Veneto radicchio, цей салат спочатку був вирощений у Венеції, Італія, але зараз його можна знайти в США. Рожевий відтінок листя досягається шляхом спеціального вирощування: після збору восени рослини пересаджують і вирощують у темряві.  Рожевий салат часто використовується у вишуканих ресторанах для приготування салатів та інших страв.​

Іспанський горох (Spanish Peas), відомий як "зелена ікра", особливо популярний в іспанській Країні Басків. Сезон збору триває всю весну, і через обмежену доступність та високий попит іспанський горох є дорогим продуктом. Його солодкий смак та ніжна текстура роблять його бажаним інгредієнтом у багатьох висококласних ресторанах.​

Нагадаємо, що портал “Коментарі” писав про найрідкісніші в світі кольори.