Можна отруїтися: які барвники не підходять для фарбування яєць

Наближається свято Великодня, а його головними атрибутами є паски та писанки. Багато хто звик при фарбуванні яєць використовувати штучні барвники, але деякі з них можуть надавати серйозну загрозу здоров'ю.

Великдень 2022 (фото з відкритих джерел)

За допомогою покупних барвників дійсно виходять яскраві та різнобарвні яйця, але буває так, що в процесі варіння продукт тріскається і барвник потрапляє всередину яйця, а потім і в наш організм. Загалом барвники є безпечними, але деякі з них можуть спровокувати алергічну реакцію особливо чутливих людей. Найчастіше причиною такого ефекту стають азобарвники — азотовмісні сполуки. У алергіків вони можуть спричинити почервоніння шкіри, свербіж, напад астми.

Перед покупкою штучних барвників уважно ознайомтеся з їх складом та не купуйте його, якщо у переліку інгредієнтів побачите:

Е-122 (азорубін, червоний колір),

Е-102 (тартразин, жовтий колір),

Е-104 (жовтий хіноліновий, жовто-зелений колір),

Е-151 (чорний блискучий BN, синій колір).

У багатьох країнах ці барвники взагалі заборонені.

А ось Е-140 (хлорофіл, зелений колір) або Е-160 (біксин, жовтий колір) вважаються абсолютно нешкідливими.

Але найкраще для фарбування яєць використати природні барвники, тоді продукт вийде і гарним, і безпечним. У цьому допоможуть такі продукти: каркаде, морква, куркума, шпинат, кропива, шафран, кава, смородина тощо.

Нагадаємо, як легко і швидко приготувати сирну паску з сухофруктами без випічки.

Раніше видання "Коментарі" повідомляло, що українцям розповіли, якою буде погода на Великдень у неділю, 24 квітня.