Ця щоденна їжа призводить до смерті: шокуюча правда про улюблені смаколики

Сніданкові пластівці яскравих кольорів, піца з мікрохвильовки чи великі пакети чипсів — усе це давно стало звичним у нашому щоденному раціоні. Проте свіже дослідження від науковців з Університету Макмастера проливає світло на тривожні наслідки надмірного споживання ультраоброблених продуктів (УОП).

Фото: 24 Канал

УОП — це індустріально створені харчові вироби, які містять безліч добавок, барвників, підсилювачів смаку та консервантів. Їхня головна мета — зручність, довгий термін зберігання і яскравий смак. Але така їжа має високу калорійність при низькій поживній цінності й здатна викликати харчову залежність.

Керівниця дослідження Антея Христофору пояснює: проблема не лише у складі, а й у самій системі виробництва — від інгредієнтів до маркетингу. Вчені виявили, що вживання УОП спричиняє системне запалення в організмі. Одним із ключових маркерів стала поява С-реактивного білка, що сигналізує про підвищений ризик серцево-судинних захворювань.

Досліди показали: ті, хто регулярно їсть УОП, споживають у середньому на 500 калорій більше щодня, швидше їдять і менше відчувають ситість. Навіть без суттєвої зміни ваги підвищуються рівні інсуліну та тригліцеридів — це серйозний сигнал ризику розвитку діабету 2 типу.

Проблема має й соціальне підґрунтя: УОП частіше споживають люди з нижчими доходами та меншою освітою. Науковці закликають до перегляду харчової політики, адже проблема зачіпає всі верстви населення.

Обробка таких продуктів впливає навіть на травлення: модифікована структура їжі прискорює глікемічну реакцію, порушує мікрофлору кишечника й сприяє інсулінорезистентності.

Втім, повна відмова не обов’язкова. Заміна лише однієї порції УОП на день на більш натуральну альтернативу (наприклад, фрукти чи горіхи) вже може суттєво покращити показники здоров’я.

Портал "Коментарі" вже писав, що сметана — це улюблений кисломолочний продукт, який часто можна побачити на українському столі. Вона надає особливої ніжності борщу, покращує смак вареників та слугує основою для багатьох соусів. Проте, як і будь-який інший харчовий продукт, сметана не підходить усім.