Головна Новини Здоров'я дієта і харчування Чому домашній майонез ненабагато кращий за «магазинний»
commentss НОВИНИ Всі новини

Чому домашній майонез ненабагато кращий за «магазинний»

Кандидат медичних наук, лікар-ендокринолог Зухра Павлова розповіла, чому домашній майонез не особливо кращий за покупний

11 січня 2022, 15:35
Поділіться публікацією:

Майонез – поширений продукт, який є важливим компонентом різних салатів та закусок. Проте, він дуже калорійний, а значить може нашкодити фігурі та здоров'ю. Тому багато господинь роблять майонез самостійно. Але лікар-ендокринолог Зухра Павлова зазначила, що такий майонез не особливо кращий за "магазинний".

Чому домашній майонез ненабагато кращий за «магазинний»

Чи корисний домашній майонез для здоров'я (фото з відкритих джерел)

Фахівець розповіла, що майонез – "каталізатор старіння". Річ у тому, що він активно вступає з продуктами у реакцію глікування. Похідні від цієї реакції (КПГ) є одними з найважливіших факторів старіння. А ще надмірне вживання продукту може призвести до зайвих кілограмів, збоїв у роботі серцево-судинної системи та травлення.

Лікар зазначила, що максимально шкідливим майонез стає при запіканні, наприклад, коли обмазують соусом м'ясо або рибу.

При цьому, майонез, приготовлений в домашніх умовах, не особливо краще, ніж покупний. Навіть якщо він буде на основі перепелиних яєць.

Крім цього, домашній майонез завдає істотної шкоди через можливе проникнення бактерій у продукт. Його готують із сирих яєць, тому ризик зараження сальмонелою або іншими бактеріями дуже великий.

Нагадаємо, до складу майонезу входять небезпечні речовини — трансжири, які осідають на стінках судин і в результаті призводять до ожиріння та серцевих проблем.

Раніше видання "Коментарі" повідомляло, що медики не перестають твердити, що майонез необхідно повністю виключити з раціону, тому що він дуже калорійний і шкодить здоров'ю. Якщо не знаєте, чим ще можна заправити салат та інші страви, представляємо вам три корисні альтернативи.



Читайте Comments.ua в Google News
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl+Enter.

Новини