Кабачки могут быть смертельно ядовиты: как распознать опасные плоды

Кабачки очень популярен овощ летом. Их относительно легко выращивать и можно приготовить множество блюд. Однако мало кто знает, что в отдельных случаях кабачки могут вызвать неприятное отравление, а в некоторых случаях даже привести к смерти. Даже выращенные собственноручно кабачки могут быть смертельно опасными из-за ядовитого вещества – кукурбитацина.

Горький вкус кабачка – признак яда. Фото из открытых источников

Горький кабачок может быть ядовитым

Кабачок считается одним из самых универсальных овощей лета. Он подходит для супов, блинчиков, рагу и даже десертов. Однако, как и его "родственники" тыквы и огурцы, в определенных условиях он может накапливать природный токсин кукурбитацин.

Это вещество является частью защитного механизма растения от насекомых и болезней. Он не разрушается при жарке, варке или запекании, и даже самые изысканные специи не смогут скрыть его горечь.

Как распознать ядовитый кабачок

Есть простой способ проверки ядовитого кабачка – надкусить сырой кусочек. Если вкус заметно горький, лучше выбросьте плод. Чаще всего опасные кабачки встречаются среди переспевших плодов, у растений, выращенных из собственных семян, а также в урожае после стрессовых условий, в частности из-за засухи и резких температурных изменений.

Первые признаки отравления кабачком из-за кукурбитацинов появляются уже через несколько часов. Типичными симптомами могут быть сильная диарея, рвота, спазмы в животе и общая слабость.

В тяжелых случаях возможно поражение слизистой желудочно-кишечного тракта. Один из известных смертельных случаев произошел в Германии в 2014 году, когда пенсионер умер после еды из ядовитых кабачков.

Ранее портал "Комментарии" сообщал об овоще, который был хитом в 90-х. Сейчас о нем все забыли в Украине.

Также "Комментарии" писали о том, что будет, если есть кабачки каждый день.