Вживання картоплі може призвести до раку: у чому небезпека

Картопля є одним з найпоширеніших продуктів у світі, і багато людей вживають її щодня. Хоча картопля містить багато корисних речовин, таких як вітаміни C і B6, калій та клітковина, щоденне її споживання може мати негативні наслідки для здоров'я. 

Ілюстративне фото

Картопля має високий глікемічний індекс (ГІ), що означає, що вона швидко підвищує рівень цукру в крові. Це може бути особливо небезпечно для людей з діабетом або тих, хто має ризик розвитку цього захворювання. Високий рівень цукру в крові може призводити до інсулінової резистентності, що є передвісником діабету 2 типу. Постійне споживання продуктів з високим ГІ може також сприяти набору ваги та розвитку серцево-судинних захворювань.

Акриламід — це хімічна речовина, яка утворюється при високотемпературній обробці продуктів, таких як смаження або випікання картоплі. Дослідження показують, що акриламід може бути канцерогенним і підвищувати ризик розвитку раку. Особливо високий рівень акриламіду міститься у картопляних чіпсах та смаженій картоплі, тому їхнє щоденне споживання може бути небезпечним для здоров'я.

Смажена картопля та картопляні чіпси містять багато калорій та жирів, що може призводити до набору ваги та ожиріння. Ожиріння, своєю чергою, є фактором ризику для багатьох захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та деякі види раку. Щоденне споживання таких продуктів може значно збільшити калорійність раціону та негативно вплинути на загальний стан здоров'я.

Деякі дослідження вказують на те, що щоденне споживання картоплі може підвищувати артеріальний тиск. Це може бути пов'язано з високим вмістом натрію у смаженій картоплі та картопляних чіпсах, а також з високим глікемічним індексом картоплі. Підвищений артеріальний тиск є фактором ризику для розвитку серцево-судинних захворювань, тому важливо контролювати споживання продуктів, які можуть впливати на тиск.

Нагадаємо, що смертельну загрозу, як розповів портал “Коментарі”, може становити щоденне вживання яєць.