Популярный хлеб может серьезно навредить здоровью: медики удивили причиной

Хлеб остается одним из распространенных продуктов в рационе украинцев, однако не все его разновидности приносят одинаковую пользу. Специалисты по питанию и ученые обращают внимание на то, что белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта, который имеет наибольшую популярность, может оказать негативное влияние на здоровье.

Фото: из открытых источников

По словам экспертов, при тщательной очистке зерна из него практически полностью удаляются питательные вещества: клетчатка, витамины и минералы. В результате хлеб, изготовленный из такой муки, содержит преимущественно "пустые" калории и часто дополняется пищевыми добавками, улучшающими внешний вид изделия и продлевающим срок хранения.

Британский кардиолог Уильям Дэвис отмечает еще один немаловажный аспект: современная пшеница существенно отличается от той, которую выращивали раньше. Генетические изменения зерна повлияли на его свойства, и мука теперь по-другому влияет на организм человека, зачастую не в пользу здоровья.

Диетологи подчеркивают, что чем мельче помол и светлый цвет муки, тем меньше полезных веществ остается в готовом продукте. Поэтому они рекомендуют выбирать хлеб из ржаной или цельнозерновой муки, которая сохраняет природную клетчатку, витамины и минералы, полезные для пищеварения и общего состояния организма.

Эксперты объясняют, что погоня производителей за привлекательной корочкой, мягкой текстурой и длительным сроком хранения приводит к максимальной очистке зерна. В результате хлеб может терять свою главную ценность – питательность и польза для здоровья. Поэтому выбирать следует продукты, максимально приближенные к природному составу зерна, даже если они выглядят менее "идеально" снаружи.

Как уже писали "Комментарии", сегодня все больше людей выглядят на десятилетия моложе, просто отказавшись от типичных для современной жизни привычек. И это не имеет ничего общего с дорогостоящими процедурами или косметикой.