Рубрики
МЕНЮ
Недилько Ксения
Редиска — один из первых весенних овощей, который появляется на рынках и грядках уже в апреле. Ее любят за хруст, яркий цвет и свежий, слегка жгучий вкус. Она придает блюдам весенней лёгкости и ассоциируется со здоровым питанием. Но несмотря на все преимущества, редис не так уж безопасен, как кажется на первый взгляд. В некоторых случаях этот овощ может даже помешать здоровью.
Редиска может быть опасной: что известно
Что полезного в редиске?
Редис содержит:
витамин C – укрепляет иммунитет;
калий – поддерживает работу сердца;
клетчатку — улучшает пищеварение;
гликозиды — оказывают противомикробное действие.
Это низкокалорийный продукт, хорошо подходящий для диетического питания. Она обладает желчегонными свойствами, стимулирует аппетит и ускоряет обмен веществ.
В чем опасность?
Нитраты в тепличной редиске
Ранняя редиска, которую выращивают в теплицах с использованием удобрений, может содержать повышенное количество нитратов. В большом количестве они могут вызвать отравление, головную боль, тошноту, а у детей нарушение кровообращения. Особенно это касается корнеплодов со слишком ярким цветом и горьким привкусом.
Проблемы с желудком
Редис раздражает слизистую желудка, особенно если ее есть натощак или в больших количествах. Она может вызвать вздутие, изжогу или даже обострить гастрит или язву.
Щитовидная железа
Редис, как и другие крестоцветные (капуста, брокколи), содержит вещества, которые могут тормозить усвоение йода. Поэтому людям с проблемами щитовидной железы следует ограничить ее употребление или предварительно обрабатывать термически.
Желчнокаменная болезнь
Из-за желчегонного действия редис может спровоцировать приступы у людей с камнями в желчном пузыре.
Как выбрать безопасную редиску?
Избегайте очень больших или слишком ярких плодов.
Если редис горчит или имеет полости внутри – это признак высокого содержания нитратов.
Храните редис без ботвы – она ускоряет порчу.
Купите у проверенных продавцов или выращивайте самостоятельно.
Сколько редиса можно есть?
Для взрослого здорового человека – 5–7 штук в день в составе салатов или гарниров. Не рекомендуется давать редиску детям до 3 лет.
Редис – полезный, но "характерный" овощ. Если выбирать его правильно и употреблять с умеренностью, он принесет только пользу. Но не стоит забывать, что даже в здоровом продукте может скрываться опасность – все зависит от происхождения, количества и индивидуальных особенностей организма.
Напомним, портал "Комментарии" писал , какие овощи значительно выросли в цене.
Новости