Зберігання їжі в контейнерах може призвести до найстрашнішого: термінове застереження
Правильне зберігання продуктів має велике значення для збереження їхньої свіжості, зручності приготування, можливості дарувати домашні страви та зберігати залишки на майбутнє
Зберігати їжу в пластикових контейнерах зручно, однак не всі продукти підходять для такого способу. Навіть харчовий пластик із часом може пошкоджуватися, особливо якщо його часто нагрівають або миють агресивними засобами. Подряпини та мікротріщини здатні накопичувати бактерії або сприяти переходу небажаних речовин у їжу. Ось п’ять категорій продуктів, які краще не тримати в пластику:
1. Сире м’ясо
Після відкриття упаковки залишки м’яса нерідко перекладають у контейнер. Проте пластик легко вбирає запахи, а в його пошкодженнях можуть розмножуватися бактерії. Безпечніше зберігати сире м’ясо у скляному або металевому посуді з герметичною кришкою.
2. Жирні продукти
Олія, масло, сир, жирна риба, горіхи та вершкові соуси можуть сприяти міграції компонентів пластику в їжу. Жир створює середовище, у якому ці процеси відбуваються активніше.
3. Кислі страви
Томатні соуси, цитрусові, маринади та ферментовані продукти (йогурт, квашені овочі) можуть взаємодіяти з пластиковою поверхнею. Це не лише впливає на смак, а й може погіршувати якість контейнера.
4. Корм для домашніх тварин
Тривале зберігання корму в пластику небажане, особливо якщо місткість використовується роками. Краще обирати скло або нержавіючу сталь, щоб мінімізувати ризики.
5. Залишки їжі для розігріву
Одноразові контейнери з доставки не призначені для повторного нагрівання. Під впливом високої температури вони можуть деформуватися. Перед розігріванням страву варто перекласти у посуд, який підходить для мікрохвильової печі.
Для щоденного використання оптимальним вибором залишаються скляні, керамічні або металеві контейнери — вони довговічні та більш нейтральні до продуктів.
Як вже писали "Коментарі", спеції додають стравам смак, але їхня користь для здоров’я не обмежується кулінарією. Особливо це стосується контролю рівня цукру в крові та покращення чутливості до інсуліну. Найчастіше для цих цілей радять корицю, проте є й інші приправи, які заслуговують уваги.