Як перевірити свіжість м'яса: дієві способи

Яким характеристикам має відповідати свіже м'ясо

Свіже м'ясо є основою багатьох страв, але важливо знати, як визначити його якість, щоб уникнути харчових отруєнь та забезпечити найкращий смак, повідомляє портал “Коментарі”.

Свіже м'ясо має характерний колір, який може варіюватися залежно від типу м'яса. Наприклад, яловичина повинна бути яскраво-червоною, тоді як свинина має бути рожевою. Якщо м'ясо має сіруватий або зеленуватий відтінок, це може свідчити про те, що воно почало псуватися.

Свіже м'ясо має легкий, приємний запах. Якщо ви відчуваєте сильний, неприємний або кислий запах, це ознака того, що м'ясо зіпсоване. Запах є одним з найнадійніших індикаторів свіжості м'яса.

Свіже м'ясо повинно бути пружним на дотик. Натисніть на м'ясо пальцем: якщо воно швидко повертається до своєї форми, це ознака свіжості. Якщо м'ясо м'яке або липке, це може свідчити, що воно не свіже.

Свіже м'ясо має бути вологим, але не мокрим. Якщо м'ясо занадто сухе або, навпаки, занадто вологе, це може бути ознакою того, що воно не свіже. Важливо також звертати увагу на наявність слизу, що є ознакою псування.

Якщо ви купуєте м'ясо в упаковці, перевірте її цілісність. Пошкоджена упаковка може призвести до псування м'яса. Також зверніть увагу на дату виробництва та термін придатності. Завжди обирайте м'ясо з найсвіжішою датою.

М'ясо повинно зберігатися при правильній температурі. Свіже м'ясо слід зберігати при температурі не вище 4°C. Якщо м'ясо зберігалося при неправильній температурі, це може призвести до його псування.

Раніше портал “Коментарі” повідомляв, як перевірити свіжість риби.