Пить или не пить воду во время еды: мнение диетолога

Ходит миф, что вода, принятая во время или после еды разбавляет желудочные ферменты и кислоты, а также препятствует пищеварению

О том, можно ли пить воду во время приема пищи, множество людей спорят, так и не находя правильного ответа. Диетолог Алла Манайкина решила развенчать все популярные мифы об этом, передает издание golos.

Множество химических реакций, которые происходят при употреблении пищи, нуждаются в воде. Потому как из нее состоит слюна и желудочный сок. То есть, имея базовые представления о физиологии человека, можно опровергнуть этот миф, уверяет диетолог.

А чтобы доказать следующий аргумент, необходимо немного разбираться как функционирует желудок. Его разделяют на проксимальный отдел (функция хранения пищи) и дистальный отдел (функция перемешивания и переработки). И когда еда попадает в организм, твердые ее компоненты располагаются слоями, а при помощи жидкости и желудочного сока они поступают в дистальный отдел желудка.

Во время приема пищи вода никак не влияет на кислотность и работу ферментов в желудочном соке. При правильной работе желудок может самостоятельно регулировать концентрацию желудочного сока в организме.

Диетолог говорит, что можно пить воду и во время еды, и перед, и после. Главное, не переборщить с этим, чтобы жидкость успевала уходить из желудка. Поэтому если вы привыкли запивать трапезу стаканом воды, нет явных причин, чтобы отказаться от этого.

Ранее издание "Комментарии" сообщало, как правильно есть арахисовую пасту: отвечает диетолог.