Как правильно есть картофель, чтобы не поправиться
Калорийность картофеля не так уж и высока
Многие люди в надежде сбросить лишние килограммы садятся на диету и исключают из рациона некоторые продукты, например, картофель. Но правильно ли это? Диетолог Елена Кален на своей странице в Instagram дала подробный ответ.
Врач рассказала, что из картофеля можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, даже если вы придерживаетесь диеты. Дело в том, что калорийность продукта в приготовленном виде составляет всего 100 ккал, а это в 2-3 раза ниже, чем популярных диетических батончиков. Да, у картофеля высокий гликемический индекс и это говорит о том, что у него быстрая скорость усвоения.
Елена Кален отметила, что трапезу лучше начинать именно с картофеля, потому что он быстрее утоляет голод. Впоследствии вы съедите за столом гораздо меньше, чем могли бы. Но в то же время важно соблюдать порцию (примерно 300 г) и правильно сочетать продукты. Например, если картофель употреблять вместе с мясом или бобовыми, то это может привести к вздутию и тяжести в желудке, потому что скорость переваривания этих продуктов слишком разная. Лучше употребляйте картофель с овощами и не более 2 раз в неделю.
Диетолог подчеркнула, что полезнее всего готовить картофель в мундире - запекать или варить. Если придерживаться всех этих факторов, то картофель можно включать в рацион людям, которые борются с лишним весом.