Чем опасны трансжиры и в каких продуктах их много

Врач-нутрициолог Анна Грин рассказала, что такое трансжиры и в каких продуктах их содержится больше всего

Для нормальной работы организму необходимы полезные жиры, но проблема состоит в том, что рацион питания большинства людей содержит слишком много трансжиров. Что это и в каких продуктах они содержатся?

Врач-нутрициолог Анна Грин на своей странице в Instagram отметила, что это "неправильные жиры", которые бывают двух видов:

- вырабатываются естественным путем в желудочно-кишечном тракте травоядных жвачных животных (коров, овец, коз). Поэтому их мясо, молоко, масло, сыр, сметана и т. д. содержат трансизомеры жирных кислот (трансжиры).

- искусственные - образуются из растительных масел в результате промышленного процесса гидрогенизации. И также частично в процессе рафинации (дезодорации) растительных масел.

По словам эксперта, трансжиры содержатся в 40-50% всех продуктов, которые мы покупаем. Это:

- маргарин и спред: лидеры по количеству трансжиров - содержат до 50%;

- сливочное масло жирностью менее 82%;

- весь фастфуд (т.к. он готовится с использованием трансжиров и жарится на растительном масле, которое также их образовывает);

- полуфабрикаты: пельмени, замороженная пицца, тесто, котлеты, наггетсы и т. д;

- выпечка и кондитерка: пирожки, пончики, печенье, слойки, торты, конфеты, шоколад, пирожные, пряники, круассаны, мороженное и т. д;

- снеки: чипсы, крекеры, попкорн;

- соусы, майонезы;

- переработанное мясо: колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, копченое мясо, мясные консервы;

Напомним, американские исследователи обнаружили токсичные ингредиенты, содержащиеся в фаст-фуде.

Ранее издание "Комментарии" сообщало, что происходит с организмом после употребления фаст-фуда.