Вживання сметани може бути вкрай шкідливим: кому варто бути обережним
Тим, хто цінує сметану, але має обмеження у вживанні, рекомендується обирати знежирені варіанти або кисломолочні продукти з пробіотиками
Сметана — це улюблений кисломолочний продукт, який часто можна побачити на українському столі. Вона надає особливої ніжності борщу, покращує смак вареників та слугує основою для багатьох соусів. Проте, як і будь-який інший харчовий продукт, сметана не підходить усім. Розглянемо три групи людей, яким варто обмежити або уникати її вживання.
Перша категорія — люди з підвищеним рівнем холестерину та хворобами серця. Сметана містить багато насичених жирів і холестерину, що може призвести до погіршення стану при атеросклерозі, підвищенні "поганого" холестерину (ЛПНЩ) та загостренні серцево-судинних захворювань. Особливо небезпечна жирна домашня сметана для людей із гіпертонією, ішемією чи після перенесених інфарктів.
Друга категорія — це люди з непереносимістю лактози або проблемами з шлунково-кишковим трактом. Лактоза, яка міститься у сметані, може спричиняти здуття, біль, діарею у тих, хто страждає на лактазну недостатність. Крім того, сметана може подразнювати слизову шлунка при гастриті, виразковій хворобі або панкреатиті навіть у малих дозах.
Третя група — люди з надлишковою вагою або ожирінням. Завдяки високій калорійності (до 250 калорій на 100 грамів), часте споживання жирної сметани може сприяти набору зайвої ваги. Тож тим, хто контролює калорії або прагне схуднути, краще обирати знежирені варіанти.
Для любителів сметани, які мають протипоказання, рекомендується звернути увагу на знежирені аналоги або кисломолочні продукти з пробіотиками. Грецький йогурт без добавок може слугувати хорошою заміною — він має схожу текстуру, менше калорій і краще засвоюється.
Важливо пам’ятати: навіть корисний продукт може бути шкідливим, якщо ігнорувати індивідуальні особливості організму.
Як вже писали "Коментарі", для нормальної роботи організму необхідні корисні жири, але проблема полягає в тому, що раціон більшості людей містить занадто багато трансжирів