У чому шкода від звичайного насіння соняшника

У чому шкода від звичайного насіння

Насіння соняшника – популярний перекус для багатьох українців. Воно начебто здається невинним і навіть корисним: містить вітаміни, мінерали, рослинні жири та клітковину. Проте надмірне вживання звичайного смаженого чи солоного насіння має свої підводні камені й може завдати шкоди організму. Розглянемо докладніше, у чому полягає ця шкода.

1. Висока калорійність і ризик набору ваги

Насіння соняшника містить багато жирів, навіть якщо вони переважно рослинні. У середньому 100 грамів насіння – це близько 550–600 ккал. Для порівняння: жменя насіння може мати стільки ж калорій, як цілий обід. Якщо регулярно споживати великі порції, можна легко перевищити денну норму калорій, що сприяє набору ваги.

2. Надлишок солі

Багато хто полюбляє саме смажене та підсолене насіння. У такому вигляді воно перетворюється на джерело натрію, що перевищує добову норму й створює додаткове навантаження на серце, нирки та судини. Надлишок солі затримує воду в організмі, що може призвести до набряків і підвищення тиску.

3. Вплив на зуби

Звичка "лущити" насіння зубами шкодить емалі, провокує появу тріщин, відколи та навіть карієс. Особливо це стосується людей із вже ослабленою або чутливою зубною емаллю.

4. Проблеми з травленням

Лушпиння насіння часто ковтають випадково, а це може подразнювати слизову шлунка чи кишечника. Надмірне вживання насіння може викликати здуття, запори або навпаки – діарею, особливо у людей із чутливим травленням.

5. Акриламід та канцерогени

При обсмажуванні насіння на високих температурах утворюється акриламід – речовина, що має канцерогенні властивості. Чим сильніше обсмажене насіння – тим вищий рівень цієї шкідливої сполуки.

6. Ризик алергічних реакцій

Хоч це трапляється нечасто, насіння може викликати алергію або індивідуальну непереносимість. Симптоми – свербіж, висип, набряк слизової оболонки.

Висновок

Насіння соняшника може бути частиною здорового раціону, якщо вживати його помірно й у натуральному вигляді – без солі та зайвого обсмаження. Важливо контролювати кількість і не робити насіння основною закускою щодня. Як і з багатьма іншими продуктами, шкода залежить не стільки від самого насіння, скільки від надмірності та способу приготування.

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав, що ресторатор Міша Кацурін отруївся у власному ресторані.