Цей соус може вбити вашу печінку за декілька місяців: у чому небезпека

Соєвий соус може бути не таким безпечним, як всі думають

Багато людей щодня додають до страв популярні соуси, не замислюючись про їхній вплив на здоров’я. Один із найнебезпечніших — це соєвий соус, який при надмірному вживанні може серйозно пошкодити печінку й навіть призвести до її руйнування.

У чому проблема?

Соєвий соус містить велику кількість солі (натрію). Усього 1 столова ложка може містити понад 900 мг натрію — це майже половина від максимальної добової норми. Хронічне перевантаження організму сіллю:

підвищує артеріальний тиск,

сприяє затримці рідини,

навантажує нирки та печінку.

Але це ще не все.

Чим ще небезпечний соєвий соус?

Глутамат натрію. Багато дешевих соєвих соусів містять підсилювач смаку — глутамат натрію (E621), який пов’язують з головними болями, печінковими розладами та нервовими порушеннями.

Хімічна ферментація. Дешеві варіанти виготовляються не шляхом натурального бродіння, а за допомогою хімічної гідролізації, в результаті якої можуть утворюватися токсичні сполуки, зокрема монохлорпропанол (3-MCPD) — речовина, що має канцерогенну та гепатотоксичну дію (руйнує печінку).

ГМО та пестициди. Соєвий соус часто виготовляється з генно-модифікованої сої, яка могла піддаватися обробці небезпечними хімікатами.

Що буде з печінкою?

Регулярне вживання такого соусу може призвести до:

жирової дистрофії печінки,

запалення (гепатиту),

фіброзу та цирозу.

Усе це розвивається поступово, без яскраво виражених симптомів, але незворотно шкодить органу.

Як уникнути небезпеки?

Обмежуйте вживання соєвого соусу до 1–2 разів на тиждень.

Обирайте органічний продукт, виготовлений шляхом природного бродіння.

Звертайте увагу на етикетку: уникати E621, 3-MCPD, карамельного барвника E150c/d.

Альтернатива — тамарі або кокосовий аміносоус, менш шкідливі для печінки.

Висновок: звичний на перший погляд соус може стати "повільною отрутою" для вашої печінки. Обирайте якісні продукти та дбайте про своє здоров’я щодня.

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав, що редиска може бути шкідливою та навіть небезпечною – як правильно її їсти.