Цей сезонний овоч може бути небезпечним: що відомо про редиску

Редиска може бути шкідливою та навіть небезпечною – як правильно її їсти

Редиска — одна з перших весняних овочів, яка з’являється на ринках і грядках вже у квітні. Її люблять за хрумкість, яскравий колір і свіжий, злегка пекучий смак. Вона додає стравам весняної легкості й асоціюється зі здоровим харчуванням. Але попри всі переваги, редиска не така вже й безпечна, як здається на перший погляд. У деяких випадках цей овоч може навіть зашкодити здоров’ю.

Що корисного в редисці?

Редиска містить:

вітамін C — зміцнює імунітет;

калій — підтримує роботу серця;

клітковину — покращує травлення;

глікозиди — мають протимікробну дію.

Це низькокалорійний продукт, який добре підходить для дієтичного харчування. Вона має жовчогінні властивості, стимулює апетит і прискорює обмін речовин.

У чому небезпека?

Нітрати в тепличній редисці

Рання редиска, яку вирощують у теплицях з використанням добрив, може містити підвищену кількість нітратів. У великій кількості вони можуть викликати отруєння, головний біль, нудоту, а у дітей — порушення кровообігу. Особливо це стосується коренеплодів з надто яскравим кольором і гірким присмаком.

Проблеми з шлунком

Редиска подразнює слизову шлунка, особливо якщо її їсти натщесерце або у великих кількостях. Вона може викликати здуття, печію або навіть загострити гастрит чи виразку.

Щитоподібна залоза

Редиска, як і інші хрестоцвіті (капуста, броколі), містить речовини, що можуть гальмувати засвоєння йоду. Тому людям з проблемами щитоподібної залози варто обмежити її вживання або попередньо обробляти термічно.

Жовчнокам’яна хвороба

Через жовчогінну дію редиска може спровокувати напади у людей з камінням у жовчному міхурі.

Як обрати безпечну редиску?

Уникайте дуже великих або надто яскравих плодів.

Якщо редиска гірчить або має порожнини всередині — це ознака високого вмісту нітратів.

Зберігайте редиску без бадилля — воно пришвидшує псування.

Купуйте у перевірених продавців або вирощуйте самостійно.

Скільки редиски можна їсти?

Для дорослої здорової людини — 5–7 штук на день у складі салатів або гарнірів. Не рекомендується давати редиску дітям до 3 років.

Редиска — корисний, але "характерний" овоч. Якщо обирати її правильно та вживати з помірністю, вона принесе лише користь. Та не варто забувати, що навіть у здоровому продукті може критися небезпека — усе залежить від походження, кількості й індивідуальних особливостей організму.

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав, які овочі значно зросли в ціні.